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L'EDEN By PERRIER-JOUÉT

CHAMPAGNE PERRIER-JOUÉT EDEN TOKYO BY #PERRIERJOUET

本イベントは開催終了しました。
ご来場誠にありがとうございました。

ペリエ ジュエの世界観を体験できるポップアップ・バー ~レデン バイ ペリエ ジュエ 東京~ L'EDEN BY PERRIER-JOUÉT

2018/5/11(金)~5/20(日)

シャンパーニュ ペリエ ジュエの世界観と、
さまざまなシャンパーニュを愉しめるポップアップ・バーを
TRUNK(HOTEL)内にて開催

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レデン 東京 バイ ペリエ ジュエとは? Welcome to L'Eden Tokyo by Perrier-Jouët

ペリエ ジュエのメゾン内には膨大な数のシャンパーニュを所有するセラーがあります。
その中に、ひときわ貴重なバック・ヴィンテージのみを集めた、
最高醸造責任者のみが扉の鍵を持つ、特別なワインセラーが存在します。
メゾンの心臓部であり、歴代の最高醸造責任者の魂が宿るそのセラーを、“L’Eden”(=楽園)と呼んでいます。

この貴重なセラー「L’Eden(レデン)」の名前から誕生したイベント「L’Eden by PERRIER-JOUËT (レデン バイ ペリエ ジュエ)」は、
ペリエ ジュエの世界観を伝えるべく、世界各国にてグローバル展開しているイベントです。
東京で3回目の開催となる「レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ」では、
ペリエ ジュエが大切にしている「自然への敬意、そして日常を美しく彩る哲学」をもとに
ペリエ ジュエ ブランドを多角的に体験できる場を創りあげます。

会場は、シカゴを拠点に活躍するアーティストLuftwerk (ルフトヴァーク) による、
デジタルインスタレーションで演出します。

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    5/10(木)のオープニング・レセプション会場:ガーデンテラス

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    5/10(木)のオープニング・レセプション会場:ガーデンテラス

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    5/10(木)のオープニング・レセプション会場:KEYAKI内

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    ご来場頂いた、藤原 紀香さん

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    蛯原 友里さん

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    萬田 久子さん

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    トークショーを行ったスプツニ子!さんとデジタルアーティストのルフトヴァーク(Luftwerk)さん

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    DJのALYNさん

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    ペリエ ジュエ最高醸造責任者エルヴェ・デシャンの着任25周年をみんなでお祝い!

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    ガーデンテラス

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    セミナー会場:テラススィート内

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    セミナー会場:テラススィート内テラス

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    ペリエ ジュエについてにこやかに語る最高醸造責任者エルヴェ・デシャン

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    テイスティング・セミナー

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    チーズセミナー:世界最優秀フロマジェのファビアン・デグレ氏(左)と最高醸造責任者エルヴェ・デシャン(右)

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    ペリエ ジュエとチーズのペアリングを楽しみました。

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    ガストロノミーイベント:ピエール・ガニェール

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    ガストロノミーイベント:ピエール・ガニェール

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    (左から)ブランドアンバサダーローラン・ペローダン、最高醸造責任者エルヴェ・デシャン、ピエール・ガニェール赤坂 洋介シェフ、ブランドアンバサーマティス・ランベルト

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    ガストロノミーイベント:ドミニク・ブシェ

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    ガストロノミーイベント:ドミニク・ブシェ

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    最高醸造責任者エルヴェ・デシャン(左)とドミニク・ブシェ氏(右)

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    ガストロノミーイベント:銀座 寿司幸本店

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    銀座 寿司幸本店 四代目 杉山 衛氏

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    VR体験コーナー

都会と自然が織り成す、魅惑の空間 A unique celebration of nature and design”

「レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ」では、
ペリエ ジュエが大切にしている「自然への敬意、そして日常を美しく彩る哲学」をもとに
“都会と自然が織り成す、魅惑の空間”としてペリエ ジュエ ブランドを多角的に体験できる場を創りあげます。

イベント期間中は、クラシック ラインの「グラン ブリュット」から、普段はなかなか飲む機会のない希少なベル エポック ラインまで、
ペリエ ジュエの様々なシャンパーニュをグラスで愉しめる機会となります。
また、シャンパーニュに合うフード・マリアージュや、
最高醸造責任者からの貴重なシャンパーニュ・セミナーなど、
来場者の五感を刺激するコンテンツをご用意いたします。

春風が心地よいこの季節、大切な人とのゆたかな時間を、ペリエ ジュエと共にお愉しみください。

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事前予約制 シャンパーニュ テイスティング・セミナー Champagne tasting seminars by Perrier-Jouët

フランスから最高醸造責任者が特別に来日、テイスティング・セミナーを開催いたします。
今回は、チーズとのペアリング&シャンパーニュ テイスティング・セミナーもご用意いたしました。
各セミナーについての詳細情報、ご予約は以下にてご確認ください。

受付を終了致しました。多数のお申込みを頂き、誠にありがとうございました。

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最高醸造責任者エルヴェ・デシャンをフランスから迎え、シャンパーニュ造りへの想い、ペリエ ジュエの革新的なスタイル、ヴィンテージ・シャンパーニュの真髄などの魅力的なトピックを通じて多角的な観点から、ペリエ ジュエをより一層お愉しみ頂ける特別テイスティング・セミナーを多数ご用意しております。

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チーズとシャンパーニュのセミナーでは、世界最優秀フロマジェコンクール2015優勝
ファビアン・デグレ(Fabien Degoulet)氏をお迎えいたします。

フランスのル・マン出身。実家はマルシェでチーズ店を営む。

2008年 (株)フェルミエ入社。商品開発部を経て現在はフリーとして活躍。
2013年6月 サントモール ド トゥレーヌ騎士の会 名誉シュヴァリエ。
2015年6月 モンディアル デュ フロマジェコンクールで優勝。
ギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェ協会 メトル フロマジェ称号
2017年9月 ピコドン騎士の会 名誉シュヴァリエ。
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ペリエ ジュエ のスタイルを現代に引く継ぐシャンパーニュへの招待

ペリエ ジュエ メゾンの原点であるクラシック ラインを通じて、エルヴェ・デシャンがシャンパーニュ造りと、ペリエ ジュエのシャンパーニュ・スタイルを解説します。

お愉しみ頂けるペリエ ジュエ:グラン ブリュット、ブラゾン ロゼ、(それぞれグラス一杯)
参加料:3,500円(税別)

<全3回開催>
5/11(金)16:00 – 17:00
5/15(火)17:30 – 18:30
5/18(金)17:30 – 18:30
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ペリエ ジュエ ベル エポックとヴィンテージ・シャンパーニュの真髄

特別な年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。ペリエ ジュエのヴィンテージ・シャンパーニュ造りの真髄について、ベル エポックの誕生秘話と共にエルヴェ・デシャンが紹介します。世界初の”ブリュット(辛口)”シャンパーニュを世に出した革新的なメゾンのスタイルをこの機会にご堪能くださいませ。

お愉しみ頂けるペリエ ジュエ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007(それぞれグラス一杯)
参加料:5,500円(税別)

<全2回開催>
5/12(土)19:30 – 20:30
5/16(水)14:00 – 15:00
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伝統と独創的なアプローチで造り続けられるシャンパーニュの芸術品

普段めったに味わうことのない85年ヴィンテージ・シャンパーニュをエルヴェ・デシャンがご紹介いたします。ペリエ ジュエ ベル エポック 2007との比較も楽しみながら、ペリエ ジュエのシャンパーニュ造りと、そして長い熟成を経た名品をこの機会に是非お愉しみください。

お愉しみ頂けるペリエ ジュエ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007、ベル エポック 1985(それぞれグラス一杯)
参加料:10,000円(税別)

<全2回開催>
5/12(土)14:00 – 15:00
5/17(木)17:30 – 18:30
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魅惑のマリアージュを奏でるチーズとシャンパーニュ

チーズとシャンパーニュの素敵な出会いをファビアン・デグレとエルヴェ・デシャンの二人がご説明します。

お愉しみ頂けるペリエ ジュエ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007、”お愉しみ”の1杯(グラス3杯)
6種類のチーズとともに。
参加料:8,500円(税別)

<全2回開催>
5/15(火)19:30 – 21:00
5/17(木)19:30 – 21:00
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チーズとシャンパーニュの深甚なるマリアージュの世界

チーズとシャンパーニュのマリアージュが深まる体験を、ファビアン・デグレ氏とエルヴェ・デシャンとともにご案内します。

お愉しみ頂けるペリエ ジュエ:グラン ブリュット、ベル エポック 2007、エディション プルミエール、”お愉しみ”の1杯(グラス4杯)
7種類のチーズとともに。
参加料:12,500円(税別)

<全1回開催>
5/12(土)16:00 – 17:30

セミナー スケジュール

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事前予約制 ペアリング・ランチ&ディナー Champagne pairing Lunch & dinner by Perrier-Jouët

シャンパーニュとのペアリング・ランチ&ディナーを開催いたします。
詳細情報、ご予約は以下にてご確認ください。

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ドミニク・ブシェ トーキョー
シェフ ドミニク・ブシェによる、シャンパーニュ ペアリング・ランチ&ディナー

フランス シャラント地方生まれ。
1974年 コンコルド・ラファイエット開業時に、ジョエル・ロブション氏の右腕となり活躍後、トゥール・ダルジャン(3つ星)、ホテル・ド・クリヨン(2つ星)の総料理長を歴任し、フランスのガストロノミー界を牽引する。2002年 レジオン・ドヌール勲章を受章。
2004年に「ドミニク・ブシェ」をパリ8区にオープン。現在は東京・銀座にミシュラン2つ星「ドミニク・ブシェ トーキョー」、ビストロ「レ・コパン」、金沢「ル・グリル」の3軒とパリを行き来する。フランス料理の伝統とドミニクシェフの真髄であるソースづくりを大切にしながら、シェフならではの新解釈を施したフレンチを世界中のお客様にお届けしている。

ランチでご提供するシャンパーニュ
グラン ブリュット(1杯)、ベル エポック(1杯)、ベル エポック ブラン・ド・ブラン(1杯)、ベル エポック ロゼ(1杯)

ディナーでご提供するシャンパーニュ
ベル エポック(2杯)、ベル エポック ロゼ(2杯)、ベル エポック ブラン・ド・ブラン(2杯)

参加料:ランチ 20,000円(税別)
ディナー 30,000円(税別)
<日時>
5/13(日)
ランチ12:00 – 14:30
ディナー19:00 – 21:30
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ピエール・ガニェール
エグゼクティブシェフ 赤坂 洋介氏による、シャンパーニュ ペアリング・ランチ&ディナー

「ピエール・ガニェール」は、2010年3月、ANAインターコンチネンタルホテル東京内に開業した、世界を舞台に3つ星シェフとして名高い美食の巨匠、ピエール・ガニェール(Pierre Gagnaire)氏がプロデュースする現代風フランス料理のレストラン。「ミシュランガイド東京」で8年連続2つ星を獲得。「ピエール・ガニェール」は現在、東京を含めて世界に14店舗を展開中。
パリ本店をはじめ、ガニェール氏のもとで15年余り仕事をし、そのスピリットと感性を受け継いだ若き日本人シェフ赤坂 洋介氏が、ガニェール氏のイメージと和の素材を、より調和をもって料理に表現しています。一皿ひと皿にストーリーを秘めたその料理の数々は、前菜からメイン、デザートへとひとつの音楽を奏でるかのような仕上がりです。

ランチでご提供するシャンパーニュ
グラン ブリュット(1杯)、ベル エポック(1杯)、ベル エポック ブラン・ド・ブラン(1杯)、ベル エポック ロゼ(1杯)

ディナーでご提供するシャンパーニュ
ベル エポック(2杯)、ベル エポック ロゼ(2杯)、ベル エポック ブラン・ド・ブラン(2杯)

参加料:ランチ 20,000円(税別)
ディナー 30,000円(税別)
<日時>
5/14(月)
ランチ12:00 – 14:30
ディナー19:00 – 21:30
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銀座 寿司幸本店
四代目 杉山 衛氏による、シャンパ―ニュ ペアリング・ランチ

大学卒業後、三代目の父の下で修行をはじめ、1990年に「銀座 寿司幸本店」の代表となる。四代目として創業1885年初代より受け継がれる伝統的な江戸(東京)スタイルにこだわった仕事を続けている。一方、寿司だけでなく、ワインの導入や日本料理のメニューを幅広く採り入れるなど、常に新しい試みにチャレンジしている。日本料理界きってのブルゴーニュワイン通として知られるが、シャンパーニュにも大変造詣が深い。2012年5月にはシャンパーニュ騎士団シュヴァリエ受章、後進の育成に意欲的に取り組むと同時に、雑誌やテレビなどのメディアにも登場し、地域の業界水準の向上と維持に関する活動にも積極的に参加している。

ランチでご提供するシャンパーニュ
グラン ブリュット(1杯)、ベル エポック(1杯)、ベル エポック ブラン・ド・ブラン(1杯)、ベル エポック ロゼ(1杯)

参加料:ランチ 23,000円(税別)
<日時>
5/18(金)
ランチ12:00 – 14:30

日替スペシャルメニュー “L’Eden by Perrier-Jouët” by the glass menu

日替わりでお愉しみいただける
特別バイ・ザ・グラスメニューをご用意しています。
ペリエ ジュエ ベル エポックのスペシャル キュヴェを期間限定でお愉しみください。

本日お愉しみいただけるペリエジュエ 期間中お愉しみいただける特別なペリエジュエ

ペリエ ジュエ グランブリュット マグナム GRAND BRUT MAGNUM

フローラルで様々な果実味を感じる
端正でエレガントなメゾンを代表する完璧なキュヴェ。
マグナムからのご提供をお愉しみください。

Glass 1,500円(税込)

本キュヴェをお愉しみ頂ける日:
5/19(土)・5/20(日)

本日お愉しみいただけるペリエジュエ 期間中お愉しみいただける特別なペリエジュエ

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ BELLE EPOQUE ROSÉ 2006

2006年は非常に出来の良いブドウが実った年。
濃厚さとエレガントさのバランスが良く
シルクの様な非常にまろやかな口当たりの1杯をどうぞ。

Glass 4,000円(税込)

本キュヴェをお愉しみ頂ける日:
5/17(木)・5/18(金)

本日お愉しみいただけるペリエジュエ 期間中お愉しみいただける特別なペリエジュエ

ペリエ ジュエ ベル エポック 2004 BELLE EPOQUE 2004

ペリエ ジュエのエスプリを愉しめる気品のあるヴィンテージ。
軽やかでフレッシュ、そして優雅な口当たりをお愉しみください。

Glass 4,000円(税込)

本キュヴェをお愉しみ頂ける日:
5/15(火)・5/16(水)

本日お愉しみいただけるペリエジュエ 期間中お愉しみいただける特別なペリエジュエ

ペリエ ジュエ ベル エポック 1999 BELLE EPOQUE 1999

熟成感がありながら、新鮮味もある
ベル エポックのバックヴィンテージをお愉しみください。

Glass 4,500円(税込)

本キュヴェをお愉しみ頂ける日:
5/11(金)・5/12(土)

本日お愉しみいただけるペリエジュエ 期間中お愉しみいただける特別なペリエジュエ

ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ BELLE EPOQUE ROSÉ 2006

繊細でありながら、感性を刺激する。
ペリエ ジュエのプレスティージ・コレクションから特別なキュヴェ。

Glass 4,500円(税込)

本キュヴェをお愉しみ頂ける日:
5/13(日)・5/14(月)

※ ボトルの画像をクリックすると、詳細な情報を見ることができます。

会場のご案内 Venue Information

LEDEN by CHAMPAGNE PERRIER-JOUÉT

ペリエ ジュエ ポップアップ・バー
〜レデン 東京 バイ ペリエ ジュエ〜

TRUNK(LOUNGE) :

9:00~23:00(日~木) 9:00~24:00(金・土)

VRによるメゾン体験 / Luftwerk(ルフトヴァーク)
によるコラボレーション作品:10:30~21:00

※VR及びコラボ作品の展示は、ホテル入口右のROOM101にて開催。
※TRUNK(LOUNGE)オープン時間内は、ペリエ ジュエのシャンパーニュをグラスでお愉しみ頂けます。

場所:TRUNK(HOTEL)
東京都渋谷区神宮前5-31
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